Подрібнена лузга (порошок) подорожника блошиного Псіліум «Plantago Psyllium». Країна: Індія.

Подорожник Псіліум майже на 80-85% складається з клітковини, яка надає відмінну користь для мікрофлори кишечника. Особливо псіліум корисний для тих, хто дотримується LCHF-методом (мало вуглеводів, багато жирів), адже, переходячи на низьковуглеводну їжу, часто виникає недостача розчинної клітковини в організмі, а це призводить до розладу роботи кишечника. Псіліум нормалізує травлення, допомагаючи при закрепах та діареї, знижує рівень холестерину і нормалізує рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет. Крім того, псілліум дуже корисний і при ряді кишково-шлункових захворювань, наприклад, синдромі подразненого кишечнику, виразковий коліт, він так само допомагає знизити артеріальний тиск. Звичайно, псілліум - це не ліки, сам по собі він не вилікує цукровий діабет або гіпертонію, але в комплексі з усією іншою їжею чудово допомагає покращити загальний стан організму. У псіліума практично немає засвоюваних вуглеводів, і це його знову вигідно відрізняє від вівсяних висівок, в яких вуглеводів більше 62 відсотків. Головним кулінарною властивістю псіліума, що робить його ключовим компонентом низьковуглеводній і безглютенової випічки - це його здатність вбирати вологу і перетворюватися в гелеобразну масу. Один грам чистого борошна псіліума вбирає 45 мілілітрів води.